Канадские ученые установили, что употребление продуктов, богатых калием, таких как бананы и брокколи, эффективнее снижает артериальное давление, чем простое ограничение потребления соли. Исследование было проведено в Университете Уотерлу (Канада) и опубликовано в научном журнале AJPRP в апреле 2025 года.

Специалисты утверждают, что соль задерживает жидкость в организме, повышая давление на стенки сосудов. Калий, в свою очередь, помогает поддерживать водный баланс и нейтрализует негативное воздействие натрия.

«Результаты нашего исследования показали, что употребление продуктов, богатых калием, таких как бананы или брокколи, оказывает более положительное влияние на давление, чем простое сокращение потребления соли», — заявила биолог Анита Лейтон из Университета Уотерлу.

Ранее считалось, что ограничение соли является основным способом снижения артериального давления. Однако, как показало исследование, увеличение потребления калия может быть даже более эффективным. Ученые также отмечают, что современная западная диета нарушает естественное соотношение калия и натрия, которое было характерно для питания древних людей, употреблявших много овощей и фруктов.

Специалисты рекомендуют добавлять в рацион больше фруктов, овощей и бобовых для контроля давления и снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Математическая модель, разработанная в ходе исследования, показала, что увеличение доли калия в рационе особенно эффективно для мужчин.